북부 뉴저지 학군 ‘한식 급식’ 시범행사

09/20/16

급식제공업체 폼토니안과 미동부한식세계화추진위원회가 한식 급식 시범행사를 연이어 실시합니다.
공립학교 한식 급식의 가능성이 한층 커질 것으로 기대됩니다.

21일 노던밸리리저널 올드태판 고등학교를 시작으로 12월 5일까지 총 8개 공립교에서 한식 급식이 시범 제공되고 조리사를 대상으로 한 한식 교육이 실시됩니다.
한식추진위는 지난 봄 팰팍 등 뉴저지 내 100여 학군에 급식을 제공하는 업체 '폼토니안'과 협의해 이 업체에 근무하는 조리사 대상 한식 조리 교육을 올 가을학기부터 실시하기로 합의한 바 있습니다.
폼토니안 조리사들이 한식 요리 교육을 받고 나게 되면, 한식 급식을 원하는 학군별로 한식 제공이 가능하게 되고, 공립학교 급식에 한식이 정식 포함될 가능성이 한층 커질 것으로 기대하고 있습니다.
추진위는 또 노던밸리리저널 데마레스트 고교, 팰팍 초.고교, 리지필드.크레스킬.파라무스.클립사이드파크 등 매주 학교들을 찾아 다니며 행사를 열 계획입니다.
식재료 단가 조정과 메뉴 개발 등 해결해야 할 문제가 있지만 이러한 실무 절차만 해결되면 이 학군 급식 메뉴에 한식 포함은 곧 이뤄질 전망입니다.