한식당 종사자들에게 ‘최신 트렌드’ 교육

10/11/16

최근 한류와 함께 한식도 인기가 높습니다.
이런 인기에 힘입어 매년 한식 세계화를 위한 교육이 뉴욕 일원에선 이어져 좋은 반응을 얻고 있는데요.
올해는 어떤 교육이 진행되고 있는지, 뉴욕 한식당 종사자 교육 현장에 다녀왔습니다.

뉴욕한식당 종사자 교육.
한식의 인기가 높아지는 만큼 매년 수강생들에게 큰 인기를 끌고 있습니다.
농림축산식품부가 주최하고, 한식재단이 주관하며, 미동부한식세계화추진위원회가 함께하는한식 세계화 교육입니다.
올해도 전문교육기관인 푸드앤컬쳐아카데미가 플러싱 금강산에서 교육을 진행했습니다.
매년 수업을 진행해온 유명 요리 연구가인 김수진 원장이 한식당을 직접 운영 중이거나 한식 관련 정보에 목마른 예비 창업자들에게 노하우와 최신 한식 트렌드를 전했습니다.
이번 교육 프로그램은 경영주, 홀서빙, 조리사를 위한 교육으로 세분화 되어 있어 각 분야 종사자들이 심도 있는 강의를 제공했습니다.
예비창업자와 현역종사자인 참가자들은 전통 한식 조리법, 한식당 마케팅 전략, 고객 응대법 등 창업에 필요한 정보를 배우고 공유했습니다.
미동부 한식세계화추진위원회 이강원 회장은 이번 교육을 통해 세계인이 맘을 사로잡을 수 있는 한식을 조리하길 바란다고 말했습니다.
지난주 시작된 한식 식당 종사자 교육은 내일로 모두 마무리되고, 참가자들의 성원에 힘입어 내년에는 더욱 발전된 교육프로그램이 제공될 계획입니다.