맨해튼 한식당 차세대 한국 셰프 지원

10/28/16

미주한인요리사협회기 한국 목포과학대와 MOU를 체결했습니다.
맨해튼 한식당들도 한국 차세대 셰프들의 뉴욕 진출에 힘을 모읍니다.

미주한인요리사협회가 최근 뉴욕을 방문한 한국 목포과학대 관계자들과 상호양해각서를 체결하고 차세대 한인 셰프 양성 및 해외 진출을 위해 노력하기로 했습니다.
한국에서 해외 진출을 꿈꾸는 차세대 셰프를 뉴욕에서 양성하고 이를 통해 한식 개발을 활성화 하자는 취지입니다.
이에 뜻을 같이하는 맨해튼 한식당들이 참여하면서 목포과학대 조리학과 학생들은 내년부터 맨해튼 한식당에서 제공하는 해외 실습 프로그램에 참여할 수 있게 됐습니다.
뉴욕 해외 실습 프로그램 참여 대상은 현재 MOU를 체결한 목포과학대 재학생과 졸업생 대상입니다.
하지만 최근 한국 셰프들의 해외 진출이 활성화되며 이들에 대한 교육적 차원의 지원도 늘고 있어 참여 대학은 더 늘어날 것이라는 게 한인요리사협 조은정 사무총장의 설명입니다.
또 한국 셰프들은 뉴욕에서 열리는 각종 한식 행사에도 참여할 수 있게 될 전망입니다.
조 사무총장은 한국의 깊은 장맛을 살리면서도 세련미를 가미한 한식 개발을 위해서는 현지 한인 셰프와 한국 셰프들의 협력이 중요하다"고 밝혔습니다.